(出典 image.tabi-labo.com)



1 記憶たどり。 ★ :2019/04/21(日) 08:25:54.44

http://news.livedoor.com/article/detail/16348389/

[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2019年4月9日の放送では、「桜餅の葉っぱは食べるのか」というテーマについて調べていました。

関東風と関西風では全く別の食べ物なのですが、お餅をくるんでいる葉っぱを食べるかどうかについて、地域差はあるのでしょうか?

■食べるのは大人の証拠?

花見の季節になると食べたくなる和菓子が「桜餅」。桜餅には、皮を小麦粉で作ったクレープのような関東風と、
もち米を原料にして作った関西風があるのは有名です。

インタビューでは、食べる派と食べない派に分かれましたが、特に地域によって差はなく、「子どもの頃には避けていたが、
大人になってから食べる」「独特の味の葉っぱを食べられるのは大人になった証拠」だという話もありました。

全国和菓子協会の方のお話によると、桜餅の葉っぱは、伊豆地方に生息する大島桜の葉を塩漬けにしたものを使っているそうです。
葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。

塩漬けにする理由は、より香りを出すためだそうです。過去にはしょうゆ漬けにしたこともあったのだそうですが、
試行錯誤の末に塩漬けになりました。

そして、本題の葉を食べるかどうかについては「食べないことを推奨」しているそうです。

理由は、外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。

とはいえ、一緒に食べるとおいしいと感じていたのは、自分だけではないと思います。


あなたはどうしてた?





9 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:28:44.29

剥がそうとしても綺麗に剥がれないし食っちゃった方が楽


11 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:28:52.88

めちゃくちゃ筋っぽいから剥がしてたわ


12 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:29:12.32

ほんのり塩味でおいしい


13 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:29:20.04

つか、剥がしたくても剥がれないのがある(´・ω・`)

適度に塩味も付いてて甘み増す為だと思ってたのに違うんか


19 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:30:01.84

食べないのは非常識とか前にテレビで言ってたぞ


20 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:30:07.79

基本食べない物だが、食べるのを前提にしてる店もあるんだろ


22 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:30:41.65

えーあの塩味すきなのに


26 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:31:12.85

食べるだろ
柏餅と違って、はがれないし


28 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:31:14.62

葉っぱが桜餅にべったりくっついているから丸ごと食べる


30 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:31:37.45

甘さと桜の葉の塩加減がよいのに


31 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:31:44.58

食うよ


33 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:31:51.42

コボちゃんの爺ちゃんと婆ちゃんもそれで喧嘩なってたな


40 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:32:54.31

体に害がないなら食べる


42 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:33:04.17

売る処に食べないでって書いておいてよ


45 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:33:19.51

ベタベタしてうまくはがせないじゃん!!!


46 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:33:20.33

剥がすのめんどいから食うけど筋だけは取るなあ


49 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:33:27.44

一緒に食った方が美味しい


51 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:33:30.57

毒じゃないなら好きにさせろ


55 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:34:03.41

塩漬けで柔らかくなっているから普通に食ってたわ
ていうか食うものだと思っていた


79 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:37:03.61

皇后陛下

>桜餅その香りよく包みいる柔らかき葉も共に食みけり

食うんだよ


82 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:37:12.52

桜は愛でてよし、食べてよし実に風情がある


85 名無しさん@1周年 :2019/04/21(日) 08:37:36.75

食べないほうがいいとか言われたら食べたくなるだろ^^;